암 환자의 식단 원칙, (국립암센터 김수열 박사 논문 근거)_암세포 지방산 대사 이용 이론

비교적 최근 발표된 국립암센터 김수열 박사의 연구는 암세포의 주요 에너지원이 포도당이 아니라 지방산이라는 사실을 세계 최초로 밝혀낸 것으로, 암의 원인과 치료에 대한 새로운 이해를 제공합니다. 암세포는 정상세포와 달리 산소를 더 많이 사용하여 빠르게 증식하며, 이 과정에서 지방산 산화에 전적으로 의존한다고 합니다. 이는 1931년 노벨 생리의학상을 받은 오토 와버그 박사의 학설을 뒤집는 것으로, 와버그 박사는 암세포가 포도당을 젖산으로 분해하는 과정을 통해 에너지를 얻는다고 주장했습니다.

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이러한 연구 결과는 암환자의 식이 관리와 암 대사 치료에 중요한 영향을 미칩니다. 암환자의 식이 관리는 암 치료의 보조 요법으로, 좋은 영양 상태를 유지하고 부작용을 극복하는 데 도움이 됩니다. 이러한 암세포의 지방산 대사에 근거한 암환자의 식이 관리에는 다음과 같은 원칙이 있습니다.

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1. 적정 체중과 체지방량을 유지합니다. 비만은 여러 암의 위험을 증가시킬 뿐 아니라 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등의 원인이 될 수 있습니다.

 

2. 다채로운 식단으로 균형 잡힌 식사를 합니다. 다양한 영양소 (탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 지방 등)를 골고루 섭취하는 것은 암 예방에 도움이 됩니다.

 

3. 다양한 색의 과일, 채소와 전곡류 등을 충분하게 먹습니다. 과일과 채소의 다양한 비타민, 무기질, 섬유소, 피토케미컬 등이 암예방에 도움이 됩니다.

 

4. 육가공품의 섭취를 피하고, 탄 음식을 피합니다. 햄, 소시지 등의 육가공품은 되도록 피하고, 육류는 적정량으로 살코기 위주로 섭취하며, 조리 시 직화구이를 피하고 탄 음식을 먹지 않습니다.

 

5. 짠 음식의 섭취를 피하고, 싱겁게 먹습니다. 음식을 만들 때는 소금, 간장 등 짠맛이 나는 양념의 사용을 줄이고, 싱겁게 조리합니다. 국이나 찌개 섭취 시에는 건더기 위주로 섭취하며, 김치, 장아찌, 젓갈, 피클 등 염장 식품의 섭취를 줄입니다.

 

6. 하루 한두 잔의 술도 피합니다. 술은 암의 위험을 증가시킬 뿐 아니라 열량 섭취가 과다해지면 체중이나 불필요한 체지방량 증가의 원인이 되기도 합니다.

 

7. 건강보조식품, 민간요법 등의 선택은 주의가 필요합니다. 시중에 암예방 효과가 있다고 알려진 여러 가지 식품 및 건강 보조식품들 중에는 안전성이나 효과에 대해 입증된 과학적 근거가 없는 경우가 있으므로, 섭취 시 주의가 필요합니다. 우리 몸에 필요한 영양소는 다양한 식품과 음식을 통하여 섭취하도록 합니다.